潍县酥藕的做法（山东酥藕的正宗做法）

原料：藕 配料：葱，姜，盐，鸡精做法步骤：

1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟

2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝

3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味

4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水

5：分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可

用料

藕 1节(约400克)

孜然面 2勺

盐 1勺

熟芝麻 2勺

糖 半勺

味精 半勺

做法步骤

1、藕去皮洗净切成薄片，越薄越好

2、将藕片冲水洗净捞出控干水分

3、起锅烧油，油8成热下入藕片，中火慢炸

4、孜然，盐，芝麻，味精，糖混合在一起

5、藕片炸至金黄酥脆捞出，撒上调味料即可