食材：
莴笋，盐，五花肉，葱姜蒜，小米辣，料酒，老抽，生抽，蚝油，蒜苗
做法步骤:
步骤1 准备好食材后我们就可以开始制作这道美味啦
步骤2 买回来的莴笋去掉外皮，把莴笋对半切块，再斜刀切片，放入碗中清洗干净，放一边控干水分
步骤3 锅中倒油，油烧好后我们倒入清洗干净的莴笋片翻炒，炒一会儿后放入盐，炒出莴笋的水分，炒一下就盛出备用
步骤4 锅中倒油，油烧好后倒入五花肉煸炒，炒出油脂后倒入葱姜蒜，小米辣，一勺料酒，一勺老抽，把它们翻炒均匀，五花肉炒至上色就可以啦
步骤5 炒好五花肉后倒入已经炒好的莴笋，再加入一勺生抽，一勺蚝油，蒜苗
步骤6 把它们翻炒均匀，炒一会儿后我们就可以出锅开吃啦
主料2人份
莴笋200克
猪肉300克
辅料
黑木耳50克水淀粉6勺葱3克蒜3克色拉油适量蚝油5毫升泡椒适量姜3克香醋少许白糖少许味精少许
步骤1
大部分材料集体照
步骤2
先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。(水淀粉=1份淀粉+3份清水)上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩
步骤3
青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末
步骤4
锅内热油，下入肉丝
步骤5
温油，快速滑炒
步骤6
淋入蚝油一勺
步骤7
肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末
步骤8
姜蒜末，一起翻炒
步骤9
小火炒出香味
步骤10
淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒
步骤11
放入青笋丝和木耳丝
步骤12
转大火，快速翻炒几下
步骤13
倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡
步骤14
一点儿味精，炒匀后即可装盘
