炖排骨汤时 ,先把排骨焯水,焯水记得一定要凉水放入排骨,放点葱姜料酒去腥,等到水温沸腾五分钟左右关火,捞出排骨用清水多洗几遍。
把洗好的排骨放入砂锅中,倒入开水没过排骨,放入葱姜几粒八角和几颗红枣一小把枸杞,适量食用盐,大火烧开,小火慢炖半个小时,一锅鲜美营养的排骨汤做好了。
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