家常炒白菜的做法（老饭骨炒菜锅）

主料：白菜500克。

辅料：精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。

2将白菜洗净。将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

、热锅后放入切好的腊肉片。不断翻炒以免烧糊。炒至腊五花肉的油出来。放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。倒入白菜。稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。

9、炒匀，白菜熟了即可。

主料

白菜适量

辅料

花生油适量   花椒适量

红椒适量     蒜苗一根

盐适量       生抽适量

老抽一点      白糖一点

陈醋一点

1. 白菜叶适量。

2. 撕成大小合适的片。

3. 锅内适量油烧热，红椒，蒜苗，花椒炒出香味儿。

4. 白菜叶放入。

5. 翻炒几下，倒入半勺开水。

6. 炒至自己喜欢的熟度。

7. 适量盐，生抽，一点点陈醋和老抽，白糖调味儿。

8. 翻炒均匀关火盛盘。