桃酥用低筋还是高筋粉（桃酥用哪种面粉最好）

桃酥用低筋面粉就可以,具体作法:取适量面粉,加入糖,泡打粉,鸡蛋液,玉米油,花生碎,核挑仁,揉搓成面团,均匀分成若干个桃酥坯子,装入烤盘,放入烤箱,烤制而成。

桃酥一般用低筋或中筋面粉面粉更好，主要是低筋面粉比高筋面粉粘和强度低，做成桃酥后更松脆可口。