拆梭子蟹蟹肉的方法（干煎去壳梭子蟹的正确方法）

1、把煮熟的螃蟹，用剪刀把蟹脚蟹钳先掰下，取一个蟹身。

2、翻过来把后面的小三角掰下。（雄蟹是小三角、雌蟹是椭圆形）

3、再打开蟹斗，把里面白色软的蟹腮拿掉。

4、然后可以先把蟹斗里的蟹黄蟹膏剔到碗里，还有藏在最中心里面一个白色的六角星要拿掉，这是最寒的。

5、然后就可以取蟹肉了，先把蟹身一掰为二，把蟹黄剔到碗里，再用剪刀把蟹身的四周剪掉，再对半剪开蟹身，用筷子把一丝一丝的蟹肉剔出来。

6、再用剪刀把蟹大腿剪开，然后用擀面杖一压，肉就出来了。

7、这样就完整的把螃蟹的蟹黄和蟹肉取下来了。

梭子蟹正确吃法和剝法:梭子蟹先把蟹脚底部剪掉，再把大壳剥掉，冲洗干淨(蟹内鳃，肠丿全去掉。然后剪刀一剪二(或一剪四)用葱，姜，黄酒，酱油，少量盐，加点糖，完成。