盲鱼的正宗做法（盲鱼的正确吃法）

原料：盲鱼一条、料酒、蒸鱼豉油、姜、葱、玉米油各适量。

做法步骤：

第1步、盲鱼清洗净，在肚子把鱼对半切开，不要切断，使鱼可以摊开放在碟子里。

第2步、姜切丝，葱切葱花。

第3步、把一半姜丝和葱白铺在碟子上。

第4步、放上鱼，再撒上剩余的葱花和姜丝，淋上油，料酒和蒸鱼豉油、放入开水锅，大火蒸5分钟，关火焖5-6分钟即可出锅。