小麦做面包的简单方法(小麦粉做面包的方法)

小麦做面包的简单方法(小麦粉做面包的方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-27 14:51:06

小麦做面包的简单方法

以下是一个基本的低筋小麦粉面包的制作步骤:

1. 准备材料:低筋小麦粉、酵母、糖、盐、温水、油或黄油。

2. 激活酵母:将酵母和少量温水混合,加入一小勺糖,静置几分钟,直到酵母开始起泡。

3. 混合面团:将低筋小麦粉、糖和盐混合在一个大碗中。逐渐加入激活的酵母和温水,搅拌均匀。然后加入油或黄油,继续搅拌至面团光滑。

4. 揉面:将面团倒在台面上,用手揉搓约10-15分钟,直到面团变得柔软、有弹性,并能拉出薄膜状。

5. 发酵:将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行发酵,直到面团体积大约增加一倍,通常需要1-2小时。

6. 面团整形:发酵后,将面团取出,轻轻排气,然后根据自己的喜好将面团分割成适当大小的面团块。

7. 最后发酵:将面团块放在烤盘上,再次盖上湿布或保鲜膜,进行最后的发酵,大约需要30-60分钟,直到面团块再次膨胀。

8. 烘烤:预热烤箱至180-200摄氏度,将面团块放入烤箱中,烘烤约15-20分钟,或直到面包表面呈金黄色。

9. 冷却:将烤好的面包取出,放在网架上自然冷却一段时间,然后即可享用。

请注意,以上步骤仅为基本参考,具体的配方和步骤可能因不同的低筋小麦粉品牌和个人口味而有所不同。建议参考所使用低筋小麦粉的包装上的说明或寻找专门的低筋小麦粉面包食谱进行制作。

1.准备材料:麦芯粉300克、蛋液40克、牛奶140克、白糖30克。 色拉油35克、盐2克、番茄酱、燕麦片。

 2.将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入面包粉,加入酵母,启动两个和面程序,大约需要40分钟,然后启动发酵程序,时间是1小时30分钟。

3.发酵好的面团取出排气。均匀的分成12个小面团,盖上保鲜膜静止15分钟。

4.取一个小面团擀成薄饼,备好番茄酱。取一个小饼,加入适量的番茄酱,包起来捏紧收口,避免漏出汁液。把所有的包都包好后,码入烤盘。

5.放入烤箱45度二次发酵40分钟。二次发酵完成后取出烤盘,烤箱先160度预热5分钟,预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液,撒上燕麦片。

6.再送入预热好的烤箱,中层160度烘烤20分钟左右即可。

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