鸭菌干如何炒好吃（干煸鸭菌的做法大全集）

鸭菌干要如何炒好吃

方法/步骤

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先把鸭胗洗干净，用盐水搓洗，再用醋清洗，最后用清水清洗干净。放在锅里焯水。

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焯水不要过久，两三分钟就可以了。捞出来，不烫手时切成片。

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青椒洗干净，切成片，生姜洗干净，切成丝切好蒜片。

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锅中放油，再入少许花椒粒爆香。放入肉片翻炒。炒到肉片变色。

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加入少许酱油，给肉片加入底味。口味重的也可以加入豆瓣酱。炒好后盛出来。

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姜蒜青椒放入锅中，炒出香味，将鸭胗片倒进去同炒，加盐调味即可出锅。

注意事项

炒菜时要用大火，这是一道快手菜。

1.干鸭胗放电饭煲蒸 按煮饭的时间 不蒸下切不动.

2.把蒸好的鸭胗切片 自家泡的酸竹笋切片 自家晒的干辣椒切碎 姜 蒜切碎。

3.放油下鸭胗小火炒四五分钟起锅。

4.放油 油热下姜 蒜 酸竹笋炒香。

5.下鸭胗炒两三分钟 下干辣椒 放勺白酒 放盐 放大半碗水 小火慢慢闷 闷出辣味 鸭胗入味。

6.放点葱花就可以起锅了。