醋炝包菜的家常做法（糖醋包菜正宗的做法）

准备食材：

包菜，生姜，大蒜，冰糖，食盐，白醋，罐子

具体做法：

1.准备好的大蒜跟生姜放在清水中冲洗干净，洗净后放着沥干水分。随后放在案板上切成细片，切好后放在碗中备用；

2.准备好的包菜去掉表面干枯的叶子，不用洗，包菜处理好后放在案板上，切好切成四部分，中间的菜心一定不要去掉。

3.准备一个干净的罐子，消毒沥干水分的。将切好的包菜放在罐子中，用手将它们按压下去，放入大蒜片跟生姜片；

4.将白醋打开倒入罐子中，还有准备适量的白凉开水。白醋跟凉白开的比例是1:1，然后放入几颗冰糖，食盐适量，辣椒，用干净且没有水的手将食材压下去；

5.准备一个干净的保鲜膜，或者塑料袋套在盖子上面，随后盖上盖子。放在阴凉的地方半个月即可。

1.圆白菜用手撒成片

2.锅里加油爆香蒜片、花椒，加入撒好的圆白菜片，加入生抽、老抽、醋、盐、糖、味精，大火猛炒，出锅