小黄鱼炖豆腐不用腌制吗（乌鱼炖豆腐的正确方法）

小黄鱼炖豆腐不用腌制

用料：小黄花鱼 十来条

韧豆腐 一盒

葱姜蒜 适量

生抽 主要吃炖豆腐鱼，放一点调色提味，主要喝汤不放 盐

小黄花鱼炖豆腐的做法

1、将鱼清理干净待用，准备好葱姜蒜待用，豆腐准备好待用

2、热油锅下鱼煎，小火慢煎，不着急翻面，轻轻晃动锅直到小鱼能在锅里自由晃动挨个翻面，另一面煎制方法一样，两面金黄后放入蒜末煸香，将多余油倒掉，加水，吃炖菜加一小碗水喝汤加一大碗水，把姜丝放入同煮

3、先大火转小火煮几分钟后汤已经很浓郁了，呈乳白色，鱼汤就煲好了

4、将韧豆腐切块入鱼汤同煮，同样大火煮开小火慢炖，也是炖个几分钟豆腐入味即可

5、出锅前适量盐，炖菜适量生抽，留点底汤烫一下葱花浇在成品上点缀

答：不用腌制小黄鱼。

制作方法：先将小黄鱼清洗干干净净，然后备用。

再把豆腐切成小块，备用好

起锅烧油热，放入少许葱姜蒜干辣椒，翻炒爆香一下，然后放入豆腐块先炖煮十分钟，然后在放入小黄花鱼一起炖煮，加入少许盐和酱油耗油，炖煮十分钟左右，起锅装盘即可。