材料:
1. 秋梨:5 个
2. 罗汉果:1 个
3. 冰糖:适量
4. 老姜丝:适量
5. 蜂蜜:100ml
制作步骤:
1. 秋梨洗净,削皮,去核,切成小块。如果有原汁机,可以榨汁;如果没有,用搅拌机将梨打成果茸。
2. 将梨茸和梨汁放入沙锅,加入适量冰糖,煮至冰糖溶化。
3. 罗汉果洗净,敲碎,加入沙锅中。
4. 放入老姜丝,加入适量水,大火煮开后转小火慢熬 30 分钟。
5. 过滤出沙锅中的梨蓉、姜丝和罗汉果渣,将滤出的汁水倒回锅中。
6. 用文火煎熬,待梨膏逐渐变浓稠后,加入蜂蜜搅拌均匀。
7. 持续搅拌,直到梨膏变得黏稠且不粘锅为止。
8. 取出梨膏,放入密封容器,冷却后放入冰箱冷藏。
使用方法:
1. 每次取适量梨膏,用温水冲泡稀释,可根据个人口味加入蜂蜜、红糖等调味。
2. 喝梨膏水,可以缓解咳嗽、喉咙痛等呼吸道不适。
注意事项:
1. 秋梨膏的制作过程中,要确保食材干净、无杂质。
2. 熬制梨膏时,要用文火慢慢煮,避免糊锅。
3. 可以根据个人口味调整冰糖和蜂蜜的用量。
4. 制作好的梨膏应放入冰箱冷藏,保质期一般为 3-5 天。如果担心微生物污染,可以加入适量防腐剂,但要注意防腐剂的使用量。