韭菜炒蚕豆能过夜吗（韭菜炒蚕豆米的正确方法）

不能，韭菜是不能过夜的，过夜的韭菜吃了以后，可能会造成胃肠不适，引起肠胃炎，所以，尽量不要食用过夜的东西，特别是韭菜这种味道大的。

能过夜，但是最好还是放进冰箱进行冷藏。

原料：

韭菜50克、蚕豆250克、盐、鸡精、胡椒粉、清水、植物油适量。

做法：

1、蚕豆剥皮洗净滤干水分；

2、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段；

3、净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香；

4、然后下入蚕豆翻炒；

5、炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟；

6、收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘