1. 夏至面的正宗做法是将面条煮熟后，加入猪骨汤、葱花、香菜、豆腐皮等配料，再加入适量的辣椒油和醋，搅拌均匀即可。
2. 夏至面是一道传统的汉族美食，因为夏至时节阳光最长，人们认为吃面可以“长命百岁”，所以在夏至这一天吃面成为了习俗。
正宗的夏至面需要选用优质的面粉，制作面条时需要反复揉搓，使面条筋道有嚼劲。
3. 夏至面的做法因地域和口味不同而有所差异，比如有些地方会加入酸菜、腊肉等配料，口味也会更加鲜美。
此外，夏至面也可以自己在家制作，只需准备好面粉、水和配料，按照适当的比例和方法制作即可。
1. 干榛蘑提前泡发。
2. 食材准备好，干木耳泡发焯水。
3. 瘦肉、胡萝卜和葱切片，番茄切块，其它食材切丝。
4. 起油锅放入食用油，放入鸡蛋翻炒成大块，出锅备用。
5. 锅中留下底油继续加热，放入八角炒出香味，放入肉片翻炒变色，放入葱增香。
6. 放入榛蘑翻炒。
7. 放入胡萝卜片翻炒断生，放入面筋。
8. 放入豆瓣酱和酱油翻炒提味。
9. 放入番茄，同时加入一碗清水烧开。
10. 放入木耳、鸡蛋和虾仁，继续加热充分入味。
11. 淋入水淀粉勾芡，加入盐调味。
12. 翻拌均匀，汤汁浓稠关火出锅。
13. 面条煮熟。
14. 盛入碗中，拌匀即食。
