爆肚面正宗做法（爆肚面培训班加盟）

1.

200克细棍棍面条准备就绪。

2.

200克毛肚和5克红辣椒，5克花椒准备就绪，200克毛肚入500ml开水锅中汆烫一下立刻捞出过凉。

3.

30克芹菜和30克洋葱，60克青红椒洗净待用。

4.

5克红辣椒改刀切段，放5克花椒。

5.

30克芹菜，10克大蒜，30克青椒依次改刀。

6.

锅中入20ml油烧热放入5克红辣椒和5克花椒炒香。

7.

放入配菜继续翻炒均匀。

8.

加入1勺豆瓣酱，3克五香粉，1勺酱油，3克糖炒匀继续。

9.

放入200克毛肚快速翻炒，加3克糖提鲜。

10.

加3克盐调味即可关火。

11.

200克面条煮熟盛入盘中。

12.

将炒好的香辣200克毛肚盖在200克面条，食用时搅拌均匀即可。