中蜂蜜和意蜂蜜在多个方面存在差异。首先，它们的来源不同。中蜂蜜是指中华蜜蜂产的蜜，而意蜂蜜则是由意大利蜜蜂产的蜜。其次，它们的外观和口感也有所不同。中蜂蜜的颜色相对较深，口感浓郁，而意蜂蜜的颜色相对较浅，口感甜润。此外，它们的成分也有所不同。中蜂蜜含有较多的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等营养成分，而意蜂蜜则含有较多的蔗糖和糊精。
中蜂蜜相对较贵的原因主要有两个方面。首先，中华蜜蜂相对于意大利蜜蜂来说，养殖难度较大，养殖数量较少，因此中蜂蜜的产量相对较低。其次，中蜂蜜含有较多的天然营养成分，如蜂胶、蜂花粉等，这些成分具有很好的保健和药用价值，因此价格也相对较高。
总的来说，中蜂蜜和意蜂蜜各有其特色和优势，消费者可以根据自己的需求和口味选择适合自己的蜂蜜。
中蜂蜜就是中蜂产的蜜，意蜂蜜就是意蜂产的蜜，目前在国内市场主要以这两种蜜为主。
中蜂一般属于定地饲养，所以一般产量并不高，大概一年能够产蜜三次就不错了，这样的蜂蜜酝酿时间足够，营养价值高，成了我们口中常说的土蜂蜜。但是也因为这样，中蜂饲养困难，产量低下，在巨大的意蜂蜜低价冲击下，虽然是蜂蜜中的上等，但是却有价无市，除非真正知道是土蜂蜜的消费者才愿意高价买单，否则也只能是购买价格较为适中的意蜂蜜。
意蜂蜜则不一样，意蜂的饲养是通过追花夺蜜来进行饲养，蜂农一般是全国各地放蜂，所以意蜂几乎全年可以生产蜂蜜，在流蜜期几乎可以天天收货蜂蜜，所以这样的蜂蜜酝酿时间短，产量大，营养价值自然不比土蜂蜜。
