馒头发不起来蒸熟了很硬怎么补救（馒头没有发酵好蒸很硬怎么补救）

如果馒头已经蒸熟了就没有办法补救了，如果是面看着发酵的不是很好，可以在面团的中间挖个洞，倒进去一点酒，静置一会面就会发起来了。或是把发酵粉用温水泡开把水在揉进面团里，盖上保鲜膜二十分钟左右就可以发好，再去揉馒头就不会硬了。

馒头蒸熟了硬，可以切成片再切成条。弄点爱吃的菜再放点肉，炒着吃挺好吃，不硬，香香的软软的，也可滚上鸡蛋液加一点盐，电饼铛煎两面金黄特好吃。等等。