八菜一汤通常是指八道菜和一道汤，但是在某些地方，八菜一汤实际上是指九道菜和一道汤。这是因为在一些地区，人们普遍认为数字“八”不吉利，因此他们会把实际的八道菜加上一道菜，以避免“八”的出现。
另外，一些地区的饮食文化也不同，有些地方把荤菜和素菜分开计算，所以所谓的“八菜一汤”实际上有九个菜。总之，要理解地域文化差异，避免产生不必要的误解。
八个菜，要不怎么叫八菜一汤呢
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