肥肠怎么去油脂（肥肠去油脂最好方法）

卤的时间长，肥油都化了，外卖的为了多保留重量来盈利，通常是少卤多泡的原则，也就是用最短时间让肥肠8-9分熟即停火，不捞出，继续在热卤汁里浸泡至熟透，所以肥油都能保留。我个人喜欢不带油的，所以卖的带肥油的我从不买。