牛心汉堡的做法(牛心汉堡的做法及配料比例)

牛心汉堡的做法(牛心汉堡的做法及配料比例)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-21 08:15:24

牛心汉堡的做法

1、牛心是汉堡的主要成分,为七彩提供主要营养。购买回来的牛心必须把筋、膜以及油脂等处理干净才能使用。

2、鲜虾则是汉堡的另一个重要成分,它的作用主要在于使汉堡产生黏性,避免浑水。要把虾的头和壳一定去干净,保留剩下虾仁。

3、处理好的牛心和虾仁要用水洗干净,然后沥干水份,水分如果没有沥干会容易浑水。

4、将牛心和虾仁分别绞碎2-3次,再放到一起混合绞碎。

5、需要加入的维生素或药品也需要磨成细小的粉末,再均匀混入汉堡中。

6、最后可以将汉堡分成几份,再装入塑料袋压成片后进行速冻。冻好后再切成小碎粒冷冻保存,方便投食。

1:将牛心外的脂肪和包衣给清理干净,然后把里面的经络去掉,一定要去干净否则会影响下面的操作,只留下肌肉部分。

2:虾仁要选择海虾仁,因为没有寄生虫。看看我的虾仁个头够大吧30块一斤。虾仁要把里面的砂筋给去掉,因为里面有脏的东西(要去干净)。

3:将牛心和虾仁用吸水纸或者抹布把水分给吸干,有多干吸多干(水分越大越不能成团)。

4:把虾仁和牛心分开剁,剁的要细点(不要怕再细也是颗粒不会变成泥),虾仁剁细后用刀背在剁一下这样容易起胶。把剁好的牛心虾仁放在一个大盆里,把螺旋藻,金施尔康磨成粉,胡萝卜放在微波里烘熟烘干搓成泥。将所有原料按一个方向用力搅打,过一会你就会发现原料变得很黏,这时再拿出来向盆里砸一砸,这时汉堡粘性很超高了,最后稍加一点拉丝粉拌匀即可。

5:将打好汉堡用食品袋包装好放在冷冻起来每次翘一点喂就可以了。

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