第1步、猪脆骨买回洗净，高压锅放料酒，葱姜压一会，切成小块，我周日备好，在冰箱冷冻存放，下班回家拿出来化冻；用高压锅压制，脆骨板不硬，我家压力锅就用煮饭档就正合适。
第2步、大蒜切片，准备香叶，红辣椒，花椒
第3步、锅中比炒菜多放一些油，煎至脆骨板肉发黄，喜欢吃辣椒的，也可放入青椒煎出虎皮
第4步、煎好倒出备用
第5步、锅中留底油，放入葱，蒜片，香叶，花椒，辣椒段炒出香味
第6步、锅中蒜片变黄，倒入适量烧烤料、少量盐调味，翻炒均匀
第7步、干净卫生的快手烧烤脆骨板完成了。
熟脆骨板是一道口感香脆、味道鲜美的家常菜品。下面是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 猪排骨 500克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋清 1个
- 干淀粉（或玉米淀粉）适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净后切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 在一个大碗中，加入姜片、料酒、少许盐和生抽，将焯水后的排骨放入拌匀，腌制约15分钟左右。
3. 将鸡蛋清加入腌制好的排骨中拌匀，然后加入干淀粉（或玉米淀粉），再次搅拌均匀，使每块排骨都裹上一层薄薄的淀粉。
4. 取一个平底锅，在中火预热后加入植物油，待油热至约180摄氏度时，将淀粉裹好的排骨均匀放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
5. 将锅中余下的植物油倒掉，锅中只保留少量底油，加入姜片炒香。
6. 将炸好的排骨重新放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒片刻。
7. 最后加入适量的鸡精和少许生抽提鲜味，并快速翻炒均匀即可。
这样制作出来的熟脆骨板色香味俱佳，口感外酥里嫩。您可以搭配米饭或者当成零食享用。希望您喜欢这道家常菜！
