米豆腐和鱼怎么做好吃（豆腐和鱼最简单好吃的做法）

1、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2、将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；

3、蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；

4、锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；

5、待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；

6、待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。

主料：

耗儿鱼、米豆腐、葱、小米辣、姜和蒜等等。

米豆腐烧耗鱼的做法步骤:

1.把大的耗儿鱼切块，放上料酒、姜、葱、耗油和胡椒粉腌制几个小时方便入味

2.准备好配料

3.锅里放油，把耗儿鱼烧到半熟的样子，不宜过度翻动鱼身

4.之后加入配料，耗油，豆瓣酱一小勺和老抽少许

5.倒入新鲜米豆腐，并加半碗水烹煮

6.等待汤汁慢慢变干时，就可以放鸡精。做完这些，就静静等待香喷喷的米豆腐烧耗鱼啦。