什么是梅肉（梅肉是哪个部位图解）

梅肉位于猪的上肩胛骨的中心位置，在猪身上只有两枚。因这部分肉是猪运动的部位，是表皮下的肌肉，其瘦肉较多但肥瘦分明，吃起来香嫩无比，它给平平无奇的猪肉饭桌上增添了一道美味的菜肴。