卤油豆腐怎么做（正宗卤油豆腐的做法）

食材清单

老豆腐 500g 、 葱花 20段 、 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 10g 、 太太乐原味鲜炒菜红烧酱油 15g 、 五香粉 1g 、 姜 3片 、 食用油 20g 、 香菜 1颗 、 香叶 3片 、 桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1

平底锅入油放入豆腐

步骤2

煎至两面金黄

步骤3

煎好的豆腐放入炖锅

步骤4

加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、红烧酱油、盐、香叶、桂皮、五香粉

步骤5

加入水没过豆腐

步骤6

加入葱花、姜片、香菜

步骤7

大火烧开转中火，收汁

主料:油豆腐

辅料:植物油 葱段 姜片 花椒 八角 小茴香 香叶 干辣椒 盐 白糖 料酒 生抽

制作过程:

① 锅中烧热油，加入花椒，大料，香叶，小茴香，葱姜爆香后，加干辣椒，煸炒出香味。

② 加清水，生抽，白糖调味，再放入油豆腐。

③ 加盐调味，卤水中浸泡。

④盖上盖子，焖一夜后，味道更佳。