洋姜饺子馅怎么调最好吃（正宗洋姜馅饺子的做法）

准备食材：洋姜500克、猪肉250克、饺子皮350克、盐4克、耗油3克、生抽3克、鸡粉2克、油5克、生粉2克。

将洋姜去皮刷成丝，用盐腌5分钟，挤干水分。

肥瘦比例2:8的猪肉剁末，调入耗油、生抽、生粉、鸡粉、盐、油拌匀，顺一个方向搅拌至其起劲。

将腌好的洋姜和拌好的猪肉放一起拌匀，再浇上油饺子馅就做好了。

买回来的饺子皮勺上适量的馅料在中间位置，饺子皮周边沾湿点水，好让饺子皮容易黏合起来，包好饺子后整齐排放好。

烧开一锅水加入适量的盐，将饺子放入沸水中，刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底，水重新烧开后倒入一小碗冷水，重复2次，加入冷水煮出的饺子皮爽滑不粘牙特好吃，全部浮起后再煮2分钟即可捞出沥干水装盘开吃。