准备材料:老鸽子 半只、黄芪 3克、党参 4克、红枣 10克、鲜莲子 10克、枸杞 1克、盐 0.5克。
1、红枣去核,鲜莲子去皮去芯,党参切段,全部洗干净。
2、鸽子处理干净。
3、焯水,再冲洗一遍。
4、碗里倒入适量清水,放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子,大火蒸三十分钟。
5、放枸杞再蒸十分钟。
6、放盐调味,搅拌均匀。
7、搅拌均匀即可品尝,这样蒸鸽子就完成了。
原料:鸽子2 只、当归 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、盐半小匙
做法:
1、将鸽以热水洗净、拌盐。
2、当归放入碗内,注入开水,使香气溢出。
3、将 1、2 项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可,
4、入锅蒸,大火蒸 1 小时后,改小火蒸半小时即可。