紫砂碗蒸米饭技巧（不锈钢盆蒸米饭的好方法）

　　1、米洗好预先浸泡1小时。滴一二滴油在砂锅内，将锅底和锅边刷一层薄薄的油。

　　2、放入浸泡过的米，加水(水可比煮未浸泡过的米少些)。开大火，同时定时15分钟。(这时可在一边做菜了)

　　3、大约七八分钟烧开时(可见到出气孔直冒气)，转小火。

　　4、15分钟时间到关火。砂锅仍留在炉上坐十几分钟，并且不要揭开锅盖，让它再焐一焐。等菜烧好时，饭也可以吃了。

大米提前浸泡到没有硬心，然后盛入道紫砂碗内，上锅蒸30分钟左右就可以