湿烤花生怎么做（湿烤花生的正宗做法）

湿烤花生的做法如下：

所需材料：

- 新鲜带壳花生 500 克

- 盐 10 克（约 1 大勺）

- 八角 4 粒

- 桂皮 1 小块

- 香叶 3 片

- 山奈 1 小块

- 花椒 1 勺

- 生姜 3 片

- 草果 1 枚

- 小茴香 1 勺

- 水适量

步骤：

1. 将花生洗净，控干水分备用。

2. 准备一个大碗，加入盐、八角、桂皮、香叶、山奈、花椒、生姜和草果，搅拌均匀。

3. 加入适量的水，使其成为盐水。

4. 将洗净的花生放入盐水中，用手搅拌均匀，使每个花生都沾上盐水。

5. 将拌好的花生放入空气炸锅或烤箱中，以 150 度的温度烤 30-60 分钟，中途翻面，使其受热均匀。

6. 烤好后，取出花生，放在通风处冷却，待其完全冷却后，用密封容器装好保存即可。

温馨提示：

1. 烤花生的时间可以根据自己的口感喜好适当增减。

2. 在烤制过程中，每隔 10 分钟左右拿出来拌一下，以使其受热均匀。

3. 烤好后的花生应放在通风处冷却，以免过热影响口感。

4. 烤花生时可以根据个人口味加入适量的五香粉、辣椒粉等调料，增加口感层次。