炖鸡汤用什么调料（清炖鸡三放三不放）

一般放的就是葱，姜，枸杞，大枣，八角。

鸡汤的做法：

食材：鸡肉，姜，葱，枸杞，大枣，八角， 料酒，盐

步骤：

 1、鸡块洗净控水，姜切片，葱切段，准备配料 

2、鸡块凉水下锅，放姜片，倒料酒，焯水捞出过遍凉水 

3、鸡块放锅中，倒清水，放枸杞，大枣，葱，姜

 4、倒料酒煮10分钟，中小火炖一小时 5、在放盐煮10分钟。