生花椒和熟花椒哪个营养价值更高（花椒和麻椒的区别）

营养价值一样。熟花椒与生花椒主要的区别，就是它们制作的方式，和使用的效果，味道口感上会有所不同。

熟花椒粉一般是采用花椒，炒熟之后仔细研磨制作而成的，所以它香辣醇厚，一般可以直接用于拌菜或者拌饭进食。

生花椒粉味道会更鲜甜一些，但是必须要作为调味料使用，经过彻底煮熟，煮透之后再进食效果才会更好。

即食生花椒和熟花椒营养价值来看，生花椒的营养价值应该比书花椒要高一点。把生花椒晒成熟花椒的时候，会损失一些维生素和其他的营养。花椒作为一种调料品，边的营养可以忽略不计。只是你习惯吃生花椒还是熟花椒而已，区别不大