怎么煎整条咸白磷鱼（煎咸白鳞鱼正宗做法）

食材

咸白鳞鱼一条，盐适量，胡椒粉适量，面粉少许，

制作步骤

第一步：白鳞鱼除去头、内脏，洗净、切小块，控干水分。

第二步：用食盐、胡椒粉腌制鱼块。

第三步：准备少量面粉，裹鱼身，保护鱼皮，防止煎鱼时溅油。

第四步：平底不粘锅起锅少油，油温后将沾了干面粉的鱼块放入煎制。我在煎的时候使用的中小火，大火容易糊皮，鱼肉还不熟，所以火候是关键，煎鱼一定要注意掌握火候。

第五步：把鱼煎成两面金黄就可以盛盘了