做粘豆包的面用发吗（包粘豆包的面用不用发）

做粘豆包的面需要发面。发面是将面粉加入适量的水，并加入酵母等发酵剂，在一定时间内进行酵素反应，使面团变得蓬松、松软。

这个过程中，酵母可以分解面团中的淀粉质和糖，产生二氧化碳气体，使面团发酵膨胀。

这种发酵过程可以使得粘豆包的面粉有更好的弹性和韧性，口感更加柔软绵密。因此，为了做出好吃的粘豆包，需要使用发面。

粘豆包的面需要先发面才能制作。因为粘豆包是一种发酵面食，发面是关键的制作步骤之一。在发面的过程中，酵母分解淀粉和蛋白质，产生二氧化碳和其他气体，让面团变得松软有弹性。同时，发酵也会改善面团的口感和营养价值。因此，在制作粘豆包时，一定要发面，这样才能制作出口感松软、柔软香甜的粘豆包。