打瓜子发芽了还能吃吗（瓜子泡水发芽的正确方法）

不能。

肚里发芽的籽瓜不算基因变异，这也是一种正常的生物现象。发芽的籽瓜，还是可以吃的，但不建议食用，因为种子发芽后会吸收或消耗部分营养，在营养和口味上都会差一些。

普通瓜类不需要黑暗的环境也可发芽，一般温度在20℃以上即可。南瓜、西瓜等瓜类都会出现此类状况，建议熟瓜类，低温贮藏保存，气温10℃以下，既能保鲜也不会发芽。