芒果布丁用玉米淀粉代替可以吗（芒果布丁的做法不放冰箱会凝固吗）

可以用玉米淀粉代替，因为玉米淀粉和芒果布丁中的吉利丁一样都具有黏性，可以起到凝固的作用。不过需要注意的是，用玉米淀粉代替吉利丁会影响口感和质地，会比较粘稠、口感不够滑嫩。建议在制作时适量增加其他调味品，如牛奶、糖、奶油等，以改善口感。

可以。玉米淀粉是一种常见的食用淀粉，和芒果布丁原本使用的淀粉有一样的功能，可以起到增稠的作用。因此，如果没有芒果布丁原料中的淀粉，可以使用玉米淀粉代替。但需要注意的是，不同的淀粉在使用上可能有些微差别，因此需要根据实际情况适量调整使用量，以达到理想的口感和效果。