酥白肉的做法是什么（老式酥白肉的做法）

1、主料：猪肥膘肉。

2、配料：熟白芝麻仁。

3、调料及其它料：鸡蛋，粉面，面粉（适量），盐（少许），食用油，白糖。

4、将猪肥膘肉改刀象眼块，用鸡蛋，粉面，面粉（适量）盐（少许）挂糊入油锅中炸透至表面金黄色成熟后捞出。

5、锅中加入适量油，放入白糖熬炒成糖浆，放入炸成熟的白肉翻均匀，使其表面粘上一层糖浆。

6、撒上白芝麻仁翻匀出锅装盘即可。