为什么腌的辣白菜第二天就有点发黑 调料放的（腌制的辣白菜可以放冰箱冷藏多久）

白菜洗干净后要凉干，建议少放些鱼露、味精和虾酱（味精最好不用）。腌制后一定要用保鲜袋或保鲜盒密封好，如果用保鲜盒装要装满，装满密封后盒里就没有空气就不会被氧化，然后再放冰箱保鲜。三天以后就可以吃了。