甜红膏蟹做法

用料：红膏蟹 三只 、 香葱 三根 、 蒜 一头 、 橄榄油 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量。

烹饪步骤：

1.红膏蟹用刷子刷干净泥沙（注意不要夹手），刷干净后再剪去绳子。

2.揭开盖子，除去腮和心脏（心脏大凉， 千万不要食用），将蟹身及蟹壳剪成两段 备用。

3.蟹钳用专用夹子夹开，以便入味儿，大蒜加工成蒜碎或是蒜蓉备用。

4.锅烧热放入橄榄油 ，油温上升至有微微小烟倒入蒜碗中， 同时倒入生抽搅拌均匀。

5.香葱只要叶子 ，切碎备用。分割好的蟹身、 蟹壳 、蟹钳依次摆放入盘 ，将调制好的调料用勺子瓦在蟹上面。

6.锅中水烧开 ，蟹入锅 ，中大火蒸十分钟。然后撒上香葱碎， 继续蒸两分钟即可。