大拌菜的配料（正宗蔬菜沙拉酱）

虾仁 50克 、 鸡蛋 2个 、 蔬菜什锦 50克 、 金针菇 50克 、 菠菜 100克 、 生菜 100克 、 橄榄油 10克 、 照烧汁 15克 、 醋 10克 、 白芝麻 5克 、 大蒜 10克 、 小葱 半根 、 干辣椒/小米椒 2根

烹饪步骤

步骤1这些都是食材，其实选择你喜欢吃的蔬菜，搭配合适的蛋白就可以啦。

步骤2所有的调味配料能切碎的都切碎就好，你就可以清洗菜板和刀具了。小米椒和干辣椒选1个就行，我为了做实验2个都用了。

步骤3先把鸡蛋煮熟了，然后用剩下的水挨个焯烫蔬菜

步骤4焯水顺序是金针菇、蔬菜什锦、生菜、菠菜和虾仁，都是需要煮熟了。

步骤5把油在小锅里加热一下，倒入芝麻干辣椒和大蒜的碗里，香味一下就出来了。⚠️ 热油浇过以后，干辣油的香味真的很诱人。

步骤6将照烧汁和醋混合，倒入干料碗里，混合均匀

步骤7再放入小米椒和小葱，倒入50克的水，搅匀。