瓦罐羊肉汤的正宗做法（江西羊肉瓦罐汤的做法）

1、羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

2、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

3、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

瓦罐羊肉汤是一道具有浓郁羊肉香味和营养丰富的汤品。制作时需选用优质羊肉，先加入葱姜蒜等香料和调料煸炒，再加入清水和配料慢火熬煮。瓦罐砂锅具有保温性能，使得汤品更加鲜美。最后加入芹菜、香菜等配菜，即可享用。制作瓦罐羊肉汤需要耐心和技巧，但只要掌握了方法，便能轻松做出正宗的瓦罐羊肉汤。