大白鱼菜谱（小河鱼菜谱大全）

1、准备小鱼半斤、郫县豆酱适量、干辣椒一把、青辣椒半只、清水少许、料酒少许、蒜头半颗、油适量。

2、准备好半颗大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥。

3、再取青椒半只，切碎备用。喜欢更辣的小伙伴可以再取一些干辣椒切碎待用。干辣椒可以不切，口感上辣味会弱一些。

4、郫县豆酱一小勺，热锅下油，油稍微开的时候，加入蒜泥爆香几秒钟即可。

5、加入小鱼干、干辣椒段、青椒一起爆香，再加入极其少量的水。

6、最后在翻炒几下，就可以关火起锅。