四川豆腐夹肉的正确做法（四川正宗豆腐夹肉）

四川豆腐夹肉是一道传统的川菜，以豆腐和猪肉为主要食材制作而成。以下是四川豆腐夹肉的正确做法：

1. 准备好豆腐和猪肉等食材。豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人口感和喜好选择。猪肉可以选择瘦肉或带筋的部位，切成适当大小的块状。

2. 将豆腐切成长方形片状，然后将每片豆腐横切开口，形成一个口袋。

3. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、味精、生抽、料酒等调料，腌制片刻。

4. 将腌制好的猪肉填入豆腐的口袋中，并用牙签或线固定住。

5. 准备一个锅，加入适量的清汤或高汤，并加入调料如姜片、香菜等，烧开后放入填好肉的豆腐。

6. 煮至豆腐变软且猪肉熟透后，即可捞出装盘。

四川豆腐夹肉口感鲜嫩，豆腐的细腻口感和猪肉的鲜香相互融合，是一道美味可口的川菜。在制作过程中可以根据个人口味和喜好适量调整调料的用量。如果您对四川豆腐夹肉感兴趣，可以尝试在当地的川菜馆或餐厅品尝正宗的四川豆腐夹肉。