面粉没放酵母粉能发酵吗（面粉不放发酵粉会发酵吗）

面粉沒放酵母粉能发酵吗？回答是，能发酵，只是发醇的时间比较长。在没有酵母粉发面的时候，人们发面第一次都是将面和好放在温暖的地方让其自然发酵的。经过一段时间，面就发酵了，蒸馒头时留一块发面，下次发面时用，这样有了面引子(有些地方叫老面)，在发面时发酵的时间就缩短了。