自己做的豆腐有点硬的原因可能有以下几个：
豆浆浓度没有达到要求：豆浆的浓度是影响豆腐硬度的重要因素之一。如果豆浆的浓度太低，豆腐就会变得松软，无法成型。建议在制作豆腐时，豆浆的浓度应该在 10-12%左右。
凝固剂用量不当：凝固剂（通常是石膏或内酯）是制作豆腐的关键原料之一。如果凝固剂的用量过多，豆腐会变得太硬，而如果用量不足，豆腐就会变得太软。建议在使用凝固剂时，按照包装上的说明正确使用。
点豆腐的时间不够：点豆腐的时间也很关键。如果点豆腐的时间太短，豆腐就会无法完全凝固，从而变得松软。建议在点豆腐的过程中，准确控制时间，一般需要等待 10-15 分钟左右，直到豆腐凝固为止。
煮豆浆的时间和温度不当：煮豆浆的时间和温度也会影响豆腐的硬度。如果煮豆浆的时间过长或温度过高，豆浆中的蛋白质会变性，从而导致豆腐变得过于坚硬。建议在煮豆浆时，控制好时间和温度，一般需要煮 8-10 分钟左右，温度不宜过高，一般在 70-80℃之间即可。
希望以上几个建议能够帮助你解决问题，让你制作出更加美味的豆腐！
自己做的豆腐如果有点硬，可能是由于多种原因导致的。以下是一些可能的原因：
制作过程不当：如果在制作豆腐的过程中，没有将豆浆煮透或者没有及时添加凝固剂，都可能导致豆腐质地较硬。此外，压制豆腐时如果压力不够或者时间过短，也会使豆腐质地不均匀，口感较硬。
豆腐老化：如果豆腐放置时间过长，水分会蒸发，豆腐会变硬。因此，制作豆腐后应该及时食用，避免放置过久。
石膏粉用量不足或过多：制作豆腐时，石膏粉是重要的凝固剂。如果石膏粉用量不足或过多，都可能导致豆腐质地不均匀，口感较硬。因此，在制作豆腐时应该按照规定的比例添加石膏粉。
豆浆浓度不足：如果豆浆的浓度不足，水分较多，制作出来的豆腐质地会比较软，口感较差。因此，在制作豆腐前应该调整豆浆的浓度。
为了使豆腐更加柔软，可以采取一些措施。例如，在制作过程中掌握好火候和凝固剂的用量，及时食用避免放置过久，以及根据个人口味适当调整石膏粉和豆浆的浓度等。此外，在烹饪豆腐时也可以采用一些技巧，例如用温盐水焯一下或者在烹饪过程中加入一些调料等，以增加豆腐的口感和风味。
