螺蛳太辣了能重新煮吗（螺蛳太辣了怎么补救）

能！

1，回锅，加1勺水，快速焯下菜，重新加次调料就行。因为钉螺本身不吸水，味道只是裹在钉螺上而已，所以，焯水就能降低辣度。

2，回锅，添加糖。糖可以直接降低口感辣度刺激。

总的来说，还是做的时候，配料没加合适。

螺蛳太辣了不能重新煮，螺蛳本身是容易滋生细菌的食品，而且加热多次会破坏其营养成分，容易导致腐败变质。

此外，螺蛳还有一些较难消化的成分，再次加热会让这些成分更难以消化，可能产生不良反应。