食材用料：
牛肉500g、洋葱1个、土豆2个、芹菜200g、大料10g、冰糖5g、老抽5ml、生抽10ml、料酒5ml、鲜豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、油辣椒1勺、盐2g
方法与步骤：
1.预备的大料有砂仁、桂皮、生姜、茴香、花椒、丁香、八角。
2.土豆切块。
3.洋葱切大块。
4.牛肉切成2*2cm肉丁。
5.高压锅内放牛肉及大料（除了茴香和花椒）、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。大火上汽计时炖15min。另起炒锅，炸土豆丁至金黄。
6.锅底留油，小火下底料：六月香原酿豆瓣酱、油辣椒、甜面酱、大蒜、茴香、花椒，炒出香味。
7.下洋葱、芹菜、土豆，加适量牛肉底汤翻炒至收干汤汁，少量盐，出锅即可。
原料：牛肉220克、洋葱1个、芹菜段适量、蒜粒适量、干辣椒适量、大葱12克、盐适量、料酒1勺、老抽1勺、蚝油1勺。
做法步骤：
第1步、食材:牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段。
第2步、牛肉片中放入盐。
第3步、放入花椒粉。
第4步、放入一勺料酒。
第5步、抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟。
第6步、放入一点食用油抓匀放置二十分钟。
第7步、锅中稍微放多一点点的油，放入葱蒜干辣椒煸香。
第8步、放入牛肉炒变色。
第9步、放入一勺老抽。
第10步、一勺蚝油。
第11步、放入芹菜段翻炒均匀。
第12步、砂锅中放入洋葱丝铺底。
第13步、倒入牛肉盖盖小火焖五分钟。
