牛腱子正确酱法（酱牛腱子肉最正确的方法）

1、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。　

2、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。

3、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。

首先把买回来的牛腱子用水焯一下，洗净，然后锅中熬糖色，加水没过牛腱子，加入葱姜和香料，精盐，老抽，料酒，大火烧开转入小火焖煮一个半小时。