葫芦芯怎么吃（凤梨芯子最好吃吗）

切葫芦丝。

调酱汁：生抽、蚝油、香醋、芝麻油、白砂糖都放入小碗中，用手抽搅打到糖溶化，水油乳化。

上桌前淋上酱汁，撒上花生碎、黑芝麻，干红椒切碎点缀。食用时搅拌均匀即可。

准备原料：

西葫芦 (350克)、小米辣 5克

大蒜籽 5克、酱油 10ml、芝麻油 2ml、香醋 5ml

具体步骤

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准备好食材，先把西葫芦切掉首尾备用。

2/8

再把西葫芦切成薄片，大蒜籽和小米辣都切碎。

3/8

把西葫芦切片放盐腌五分钟。

4/8

再用清水冲洗干净控水备用。

5/8

烧点开水，水开后把西葫芦焯水一分钟。

6/8

再把焯水的西葫芦用捞子捞出来放在盘子里，把小米辣放在上面。

7/8

起锅烧点热油，油热后关火，倒入少量酱油，把蒜末也放入。

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最后把热油淋在西葫芦上，滴上几滴芝麻油和香醋，装盘即可。