可以。
韭菜盒子生胚做好以后，可以放在冰箱冷冻起来，什么时候吃再拿出来直接可以用平底锅煎一煎就可以吃了。值得注意的是，放在冰箱里冷冻，一定要用保鲜盒子装起来密封严，或者是食品袋子封口，不能敞开放在冰箱里冷冻，因为冰箱吸水会把韭菜盒子的表面吸干水分，就不好做了。
是的，韭菜盒子的生坯可以冷冻保存。
以下是将韭菜盒子生坯进行速冻的步骤：
1. 制作韭菜盒子的生坯：按照传统的韭菜盒子食谱制作好生坯（即面皮和馅料）。
2. 形成韭菜盒子：将馅料包入韭菜盒子的生坯中，完成韭菜盒子的形状。
3. 烹饪前准备：将韭菜盒子整齐地摆放在一个不粘或涂有一层油的托盘上，确保它们彼此之间没有粘连。
4. 冷冻：将托盘放入冷冻器，让韭菜盒子在冷冻器中完全冷冻。
5. 分装：当韭菜盒子完全冻结后，可以将它们移到密封袋或容器中，继续存放在冷冻器中。
6. 冷冻时间：一般来说，韭菜盒子可以在冷冻器中保存3至4个月。超过此期限，可能会影响口感和质量。
7. 烹饪：想要享用韭菜盒子时，可以直接从冷冻状态下取出，不需要解冻，直接烹饪即可。可以选择蒸、煮或者煎等方法进行烹饪。
请注意，冰冻会在一定程度上改变食物的质地和口感。确保将韭菜盒子保存在密封良好的容器中，以防止空气和冰晶的进入，以保持最佳品质。
