黄豆芽怎么样最好（黄豆芽怎么看老嫩）

一看外形黄豆芽豆瓣呈金黄色，豆瓣无分叉、扭曲，绿豆芽芽瓣、子叶呈淡黄色；芽秆颜色白色或淡黄白色，有光泽，长度不超过10厘米较好；芽根细长，有侧根；二闻气味有较浓郁的豆芽清香，无异味；

三摸手感自感新鲜、脆嫩，轻轻一掐能折断，无大量水分冒出；

四尝味道烹饪时出水较少，口感清香脆嫩、甘甜爽口。

1、温度：黄豆在温度超过30度时会影响出芽，只有在适宜的温度下オ不会腐败，其发芽适宜温度在28度左右。

2、浇水：浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。

3、光线：黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。

4、发芽：黄豆芽浇水要浇透，棉布也要继续喷

湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。