1.葱油汤底:
白糖一勺，加芝麻两勺，加油五勺，加生抽两勺，加生抽一勺备用，葱段放入锅中炸至焦黄倒入倒入料汁煮开即可。
2.麻辣拌汤底
白糖半勺，加葱花适量，加蒜末，加辣椒面，加芝麻，泼油激发香味，加芝麻酱三勺，加蚝油一勺，加生抽两勺，加香醋两勺，加小米辣搅拌均匀即可。
3.酸辣汤底
盐半勺，辣椒面一勺，芝麻两勺，蒜末适量，葱花适量泼油激发香味，加入香油半勺，生抽两勺，香醋三勺，搅拌均匀即可。
4.麻酱汤底
香油一勺，芝麻酱两勺，生抽两勺，香醋一勺，熟芝麻一勺，搅拌均匀即可。
5.番茄汤底
番茄去皮切碎，热油翻炒出汁，加蚝油一勺，番茄酱两勺，生抽一勺，白糖少许，盐少许，煮至软烂即。6.蒜香汤底
蒜末小米辣倒入锅中炒香倒入碗中加入葱花一勺，虾皮一勺，蒜酥一勺，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，搅拌均匀即可。
7.豆乳汤底
豆浆250毫升，生抽两勺，芝麻油一勺，白芝麻适量花生酱一勺，适量白开水搅拌均匀即可
8.重庆小面汤底
辣椒油两勺，生抽一勺，醋一勺，姜蒜水，猪油半勺，味精，盐、葱花，花生米，香菜搅拌均匀即可。9.紫菜汤底
香醋一勺，生抽两勺，香油半勺，虾米适量，香菜少许，胡椒粉少许，加紫菜搅拌均匀即可。
10.清汤汤底
盐少许，猪油半勺，胡椒粉少许，加葱花，加生抽两勺，搅拌均匀即可。
